HomeWarmer Kartoffel- Krautsalat
Rezept für Warmer Kartoffel- Krautsalat
Inzwischen den Weißkohl putzen , fein raspeln. Den Speck ohne Fett in einer tiefen Pfanne langsam auslassen - er sollte nicht zu kross werden. Das Öl zuerst hinzugeben, dann den Weißkohl. Diesen bei kleiner Temperatur dünsten.
Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden , mit dem Weißkohl vermengen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Dieser Salat schmeckt zu einem deftigen Schweinebraten ebenso wie zu gebratenem Fisch.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, fest kochende |
| ½kl. Kopf | Weißkohl |
| 100g | Speck (Bauchspeck), gewürfelter |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 1EL | Kümmel |
| 3EL | Öl |
| 4EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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