HomeAnges verlorene Eier in Senfsauce
Rezept für Anges verlorene Eier in Senfsauce
In der Zwischenzeit aus Butter, Zwiebel, Mehl , dem Wasser eine sämige Schwitze kochen (evtl. je nach Geschmack mit mehr Wasser noch etwas verdünnen). Die Sauce mit Salz , weißem Pfeffer würzen , abschmecken. Dann den Senf , die Kapern mit einrühren. Die Eier pellen, ganz mit in die Sauce geben , heiß werden lassen.
Dazu gibt es vorzugsweise Salzkartoffeln, weil diese Kombination mit der leckeren Sauce , den Eiern perfekt ist.
Zutaten
| 12 | Ei(er) |
| 1m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelte |
| 2EL | Butter |
| 2TL | Senf, mittelscharfer oder milder |
| 1EL | Kapern bei Bedarf |
| 1kg | Kartoffeln |
| 100g | Mehl |
| ½Liter | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
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