Johannisbeer - Vanille - Gugelhupf

Rezept für Johannisbeer - Vanille - Gugelhupf

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen, dann Eigelb, Zitronensaft, Bittermandelöl , Quark nach , nach unterrühren. Mehl, Backpulver , Puddingpulver miteinander mischen , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zum Schluss den Eischnee , die gefrorenen Johannisbeeren unterheben.

Den Teig in einer gefetteten Gugelhupfform ca. 50 Minuten auf der mittleren Schiene bei 160° Umluft backen, den Kuchen danach 10 Minuten in der Form erkalten lassen, dann stürzen.

Verzieren nach Belieben.

Zutaten

100g	Butter
200g	Johannisbeeren, TK
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
3	Ei(er), getrennt
4Tropfen	Bittermandelöl
220g	Mehl
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
125g	Quark, Magerstufe
1EL	Zitronensaft

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