HomeEndiviensalat mit Spezialdressing
Rezept für Endiviensalat mit Spezialdressing
Die Knoblauchzehen mit dem Salz in einem Mörser zerreiben, mit Weißwein, Olivenöl, Orangensaft, Essig, Zucker , Senf vermischen. Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit dem Salat vermengen. Den Salat eine 1/2 St,e im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen die Eier hacken , den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Das Toastbrot in Würfel schneiden , in der zerlassenen Butter goldgelb rösten.
Die gehackten Eier unter den Salat heben , den Salat mit Schnittlauchröllchen , den Croutons bestreut servieren.
Zutaten
| 1Kopf | Salat (Endivien) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Salz und etwas Pfeffer |
| ½Tasse | Olivenöl |
| ½Tasse | Orangensaft |
| 4EL | Essig |
| 2EL | Senf |
| ½Tasse | Wein, weiß |
| 1Prise | Zucker |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| 2EL | Butter |
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