HomeFränkisches Kartoffelgemüse
Rezept für Fränkisches Kartoffelgemüse
Aus der Margarine , dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen , mit der Gemüsebrühe aufgießen , aufkochen lassen.
Sahne, Lorbeerblätter , Wacholderbeeren dazugeben , etwa 5 Minuten kochen.
Danach Temperatur niedrig stellen, Kartoffeln in die Sauce geben , langsam erhitzen. Immer wieder vorsichtig durchmischen. Zum Schluss mit Salz, Muskat , Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit Majoran bestreuen.
Kartoffelgemüse ist eine leckere Beilage zu warmer Fleischwurst, Frikadellen oder Bratwürsten.
Zutaten
| 750g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 2EL | Margarine |
| 2EL | Mehl |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | süße Sahne |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Wacholderbeeren |
| Muskat | |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer |
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