HomeThunfischsteaks mit Knoblauch
ein besonders leckeres Sommergericht
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Knoblauchknolle in Alufolie wickeln , für etwa 45 Minuten in den Backofen (Mitte) legen.
Die Tomaten von den Stielansätze durch zylinderförmiges Ausschneiden entfernen für 20 Sek,en in kochendes Wasser eintauchen, häuten, entkernen, das Fruchtfleisch klein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen , fein hacken.
Die Paprikaschoten aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden , mit den Tomaten , der Chilischote in eine Schüssel füllen.
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken , dazu fügen. Mit dem Kreuzkümmel, Salz , Pfeffer würzen.
Die Knoblauchknolle aus dem Backofen nehmen , etwas abkühlen lassen. Die Zehen aus der Schale in die Gemüse-Mischung drücken. Alles gut durchmischen , etwa 1 St,e im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Die Thunfischsteaks leicht salzen , pfeffern. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen. Den Fisch darin auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
Das Gemüse mit den Thunfischsteaks anrichten.
Zutaten
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