HomeEierspaghetti
Schnelles Essen, ideal für Singles... aber durchaus auch familientauglich!!
In der Zwischenzeit den Schinken oder die Jagdwurst in einer Pfanne kurz anbraten. Die Eier mit der Milch verquirlen , nach Bedarf würzen (dabei mit Pfeffer nicht zu sparsam umgehen).
Die fertig gekochten Spaghetti abschütten , zu dem Schinken in die Pfanne geben, alles kurz verrühren. Nun die Eiermasse über die Spaghetti geben , alles so lange verrühren, bis das Ei gestockt ist (den richtigen Zeitpunkt abpassen- auf keinen Fall zu lange, die Eiermasse wird sonst sehr trocken!). Sofort servieren.
Tipps: Zur Verfeinerung kann man das Ganze mit Käsewürfeln bestreuen (dazu eine Scheibe Gouda oder anderen Käse würfeln), man kann die Käsewürfel auch unter die Eiermasse rühren , mit in der Pfanne schmelzen lassen.
Eine weitere Verfeinerungsmöglichkeit ist das Bestreuen mit Schnittlauchröllchen.
Zutaten
| 70g | Spaghetti |
| 70g | Schinken oder Jagdwurst, gewürfelt |
| 2 | Ei(er) |
| 4EL | Milch |
| Salz und Pfeffer |
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