Knödel - Blattspinat - Auflauf

Rezept für Knödel - Blattspinat - Auflauf

Den Blattspinat auftauen lassen. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, dann die Zwiebel hinzugeben , anschwitzen. Danach die Knoblauchzehe hinzufügen. Nun die Milch hinzugeben , aufkochen, dann den Schmelzkäse hinzufügen , glatt rühren. Den Saucenbinder zufügen , ca. 1 Minute kochen lassen.

Aus dem Kloßteig ca. 6 Miniknödel formen (mir reicht für dieses Rezept meist ein halbes Paket, den Rest bewahre ich auf) - meine Knödel haben meist einen Durchmesser von ca. 4 bis 5 cm. Diese dann in eine gefettete Auflaufform geben , den Blattspinat um die Knödel herum verteilen. Dann die Käsesauce darüber gießen

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 30 Minuten backen.

Tipps: Wer möchte, kann noch ein wenig geriebenen Käse darüber geben. Außerdem kann man natürlich auch den Kloßteig selber herstellen.

Zutaten

350g	Blattspinat (TK)
200ml	Milch
2EL	Sahne-Schmelzkäse
1EL	Saucenbinder, heller
1Pck.	Teig (Kloßteig, Kühlregal)
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackte
1m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelte
1EL	Öl
	Fett für die Form
	Salz und Pfeffer

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