HomePappardelle mit Austernpilzen und Walnüssen
Rezept für Pappardelle mit Austernpilzen und Walnüssen
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
4 Min vor Ende der Kochzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Walnüsse zufügen, unterrühren , kurz anrösten lassen. Die Pilze dazugeben , bei starker Hitze 1-2 Min kräftig anbraten. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen. Den gehackten Schnittlauch unterrühren.
Die Nudeln abschütten , auf Tellern verteilen. Mit der Pilzmischung bedecken , mit Parmesan bestreut servieren.
Variante: Haselnüsse statt Walnüsse verwenden.
Zutaten
| 250g | Austernpilze |
| 100g | Walnüsse |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 300g | Bandnudeln (Pappardelle) |
| 5EL | Zitronensaft |
| 100g | Butter |
| 50g | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer |
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