Rotbarsch mit Oliven

Rezept für Rotbarsch mit Oliven

Die Fischfilets säubern, säuern, salzen , in große Würfel schneiden. Die Oliven halbieren, beides in eine gefettete Auflaufform geben. Schlagsahne, den geriebenen Käse , Tomatenmark miteinander verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , über Fisch , Oliven gießen.

Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene bei Ober- , Unterhitze (vorgeheizt) oder bei 180 Grad im Umluftbackofen 30-35 Minuten backen.

Dazu passt Reis oder Kartoffelpüree , ein gekühltes Bier.

Zutaten

400g	Rotbarschfilet ( oder anderes Fischfilet)
10	Oliven, mit Paprika gefüllt
75ml	Schlagsahne
50g	Käse, geriebener (mittelalter Gouda)
	Zitronensaft
70g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer

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