Französiche Crêpes

Rezept für Französiche Crêpes

Milch , Wasser miteinander mischen. Etwas Flüssigkeit, Eier , Salz miteinander verrühren, nach , nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver , der restlichen Flüssigkeit hinzugeben , alles zu einem luftigen Teig verrühren.
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen , in den Teig geben. Den Teig jetzt für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Etwas Margarine (keine Butter , kein Öl verwenden) in einer teflonbeschichteten Pfanne schmelzen lassen (die Pfanne sollte einen niedrigen Rand haben, um das Wenden zu erleichtern) , jeweils ca. eine Kelle Teig hinein gießen. Die Hitze auf halbe Stufe stellen , die Crêpes jeweils 2-3 Minuten auf jeder Seite backen. Ab , zu mal den Bräunungsgrad überprüfen. Das Wenden geht am besten mit einem richtigen Crêpeswender.

Die Crêpes nun beliebig füllen , schön zusammenfalten.

Zutaten

100g	Mehl
1Prise	Backpulver
1Prise	Salz
2	Ei(er)
125ml	Milch
125ml	Wasser
2EL	Butter
	Margarine

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