Schinkennudeln mit Ei

schnell und lecker

Spätzle oder Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, in ein Sieb gießen, kurz abschrecken , gut abtropfen lassen. Den Schinken in schmale Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Schinken kurz kräftig anbraten. Die Nudeln dazu geben , alles gut mit einander vermengen. Eier dazu geben , gut unterrühren. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Eier gestockt sind.

Mit Salz abschmecken , servieren.

Zutaten

500g	Spätzle (geht aber auch mir anderen Nudeln z.B. Hörnchen)
200g	Schinken, gekochter, in Scheiben
3m.-große	Ei(er)
	Salz
	Öl, neutrales

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