HomeButtermilchgugelhupf
mit Amaretto - Rosinen
Eiweiß zu sehr festen Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker sehr cremig rühren, dann mit dem Öl noch weiterrühren. Nun Zitronenschale, das mit Backpulver vermischte Mehl , Maizena zusammen mit der Buttermilch leicht einrühren. Die Rosinen dazugeben , zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 35 40 Min. backen.
Auskühlen lassen. Mit erwärmter Schokoladenglasur überziehen oder nur mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 250ml | Buttermilch |
| 200g | Mehl |
| 50g | Maisstärke (Maizena) |
| 125ml | Öl |
| 140g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 50g | Rosinen |
| 30ml | Amaretto |
| Kuchenglasur (Schokolade) oder Puderzucker | |
| ½Pck. | Backpulver |
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