HomeBlätterteigtaschen mit Spinat und Feta
mit Bärlauch und Knoblauch
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden , zusammen mit dem fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
Den Blattspinat gut abtropfen lassen. Die Pfanne mit den Zwiebeln von der Herdplatte nehmen, den Blattspinat dazu geben , durchmischen. Den Feta in kleine Streifen schneiden , ebenfalls dazu geben. Ein bisschen von der Salzlake (vom Feta) , den Bärlauch hinzufügen. Alles mischen , vorsichtig mit Salz abschmecken.
Blätterteig mit etwas Mehl bestäuben , ausrollen. Nun die Blätterteigtaschen entweder mit der Hand formen oder eine große Ravioliform benutzen.
Das Ei in Eigelb , Eiweiß trennen.
Auf jede Blätterteigtasche etwas Füllung geben , die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig über die Füllung klappen , an den Rändern gut andrücken.
Die Taschen auf ein Backblech legen , mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad in etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 6Platte/n | Blätterteig, TK |
| 400g | Blattspinat, TK |
| 150g | Feta-Käse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Bärlauch, getrocknet |
| 1 | Ei(er) |
| Olivenöl | |
| Salz |
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