Zucchini - Tagliatelle in Sahne - Chili - Knoblauch - Sauce

Kreation von Beate

Die Zucchini waschen. Ungeschält längs in schmale Streifen schneiden (sie sehen dann in etwa so aus wie die Tagliatelle) , in heißem Olivenöl braten. Mit Pfeffer , Salz würzen.

Die Chilischote in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen , klein hacken. Beides mit Sahne , Zitronensaft vermischen. Nicht kochen - die Sauce bleibt kalt! Den geriebenen Parmesan zugeben , darunter mengen. Mit Pfeffer, Salz , Basilikum abschmecken.

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Durch ein Sieb abschütten , zurück in den Topf geben. Die gebratenen Zucchini zugeben , darauf die Sauce geben. Alles vermischen , sofort servieren.

Zutaten

250ml	Sahne
½	Zitrone(n), der Saft davon
1	Chilischote(n), mittelscharfe
100g	Parmesan, frisch geriebener
2	Zucchini
300g	Nudeln (Tagliatelle)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum
n. B.	Olivenöl

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