HomeCaserecce mit Lachs und grünem Spargel
Rezept für Caserecce mit Lachs und grünem Spargel
Den Bratsatz mit Fischfond ablöschen , etwas einkochen lassen. Sahne , Zitronensaft hinzufügen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die holzigen Spargelenden abschneiden , die Stangen in m,gerechte Stücke schneiden. Die Gemüsebrühe mit 1 EL Butter , Muskat aufkochen lassen , den Spargel darin bissfest kochen.
Spargel , Lachs auf den in der Zwischenzeit in reichlich Salzwasser gekochten , abgegossenen Nudeln verteilen , mit der Sauce übergießen.
Zutaten
| 400g | Pasta (Caserecce oder Hörnchennudeln) |
| 400g | Lachsfilet, frisches |
| 250g | Spargel, grüner |
| 400ml | Fischfond |
| 200g | Sahne |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Butter |
| etwas | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
