Spareribs

Rezept für Spareribs

Alle Zutaten außer den Rippchen in eine Schüssel geben , miteinander verrühren.

Die Rippchen in kochendem Salzwasser blanchieren, danach abschrecken , abtropfen lassen. Anschließend die Spareribs mindestens 3 St,en in der Marinade ziehen lassen (am besten über Nacht).

Anschließend die Rippchen unter mehrmaligen Wenden über Holzkohle grillen , dabei von Zeit zu Zeit mit der Marinade bestreichen.

Dazu passen vor allem gut Ofenkartoffeln oder auch Pommes frites.

Tipps: Man kann auch die Spareribs im Backofen zubereiten. Dazu einfach die Rippchen bei 180°C ca. 40-60 Minuten lang braten, dabei immer wieder mehrmals wenden , mit der Marinade bestreichen.
Da mir die Mengenangaben für die Marinade zu gering erschienen, habe ich sie für dieses Rezept verdoppelt.

Zutaten

2	Knoblauchzehe(n), klein geschnittene
2Zweig/e	Rosmarin, klein geschnittene
200ml	Orangensaft
200ml	Ketchup
2TL	Cayennepfeffer
2TL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Sojasauce
2EL	Honig
2TL	Pfeffer, schwarzer, zerstoßener
	Salz
600g	Rippchen vom Schwein (Sparribs)

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