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Originalrezept meiner französischen Mémé
Inzwischen beide Schinkensorten klein schneiden. Schmand mit Eier, Pfeffer , Salz verquirlen.
Den Teig auf Folie dünn ausrollen , anschließend in eine gebutterte , mit Semmelbröseln panierte Form legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten backen. Nun die Füllung auf dem Teig verteilen , ca. 35 40 Minuten zu Ende backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 1EL | Öl |
| 100ml | Wasser |
| Salz | |
| 4Scheiben | Schinken, gekochter |
| 4Scheiben | Schinken, roher |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Crème fraîche oder Schmand |
| Pfeffer, weißer | |
| Butter für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
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