HomeHähnchenleber mit Schmorzwiebeln
Rezept für Hähnchenleber mit Schmorzwiebeln
Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden oder reiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Den Honig , 150 ml Wasser zufügen , aufkochen lassen, dann die Brühe einrühren. Alles ca. 5 Minuten zugedeckt schmoren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zwiebeln warm stellen.
Nun den Brokkoli putzen, waschen , in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen.
Jetzt Sehnen , Häutchen von der Leber entfernen. Die Leber waschen, trocken tupfen , im Mehl wenden, danach etwas abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Leber darin r,herum ca.5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen.
Die Petersilie waschen, abzupfen , hacken. Die Kartoffeln , den Brokkoli abgießen. Alles auf Tellern anrichten, die Kartoffeln dabei mit Petersilie bestreuen, , sofort servieren.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln |
| 4 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3EL | Öl |
| 1EL | Honig, flüssiger |
| 500g | Brokkoli |
| 500g | Hähnchenleber |
| 1EL | Mehl |
| etwas | Majoran, getrockneter |
| etwas | Petersilie |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 150ml | Wasser |
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