Hackbällchensalat mit Gemüse

super Salat für die Party

Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, gemischten Kräutern, Salz , Pfeffer würzen , zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne die Klößchen portionsweise ringsum anbraten.
Den Blumenkohl putzen , bissfest in kochendem Salzwasser garen. Die Erbsen abtropfen lassen. Die Tomaten waschen , in Stücke schneiden. Die Hackbällchen , das Gemüse in eine Schüssel geben.

Aus Mayonnaise, Magerjoghurt, Senf , Schnittlauch das Salatdressing zubereiten , kräftig nach Bedarf abschmecken. Über den Salat geben , gut durchziehen lassen - am besten über Nacht.

Ein schöner , frischer Salat, ideal zu Partys , Grillfesten.

Zutaten

300g	Hackfleisch, gemischtes oder nur vom Schwein
150g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Ei(er)
1Pck.	Kräuter, gemischte
2EL	Öl
1	Blumenkohl
1Dose	Erbsen
250g	Tomate(n)
150g	Mayonnaise
150g	Joghurt (Magerjoghurt)
1TL	Senf, mittelscharfer
1Bund	Schnittlauch
	Zucker
	Salz und Pfeffer

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