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Rezept für Vanille - Mohn - Mirabellen - Strudel
Die Mirabellen waschen, entsteinen , achteln.
Auf den fertigen Strudelteig zuerst die Mohnmasse auftragen, dann die Mirabellen darüber verteilen , - je nachdem, wie saftig die Früchte sind - ca. 3 bis 5 EL Semmelbrösel darüber verteilen. Den Strudel aufrollen, mit Margarine bestreichen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 - 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Den Strudel dabei immer wieder mit Margarine, Milch oder dem auslaufenden Saft bestreichen, damit der Teig nicht verbrennt.
Tipp: Anstelle von Semmelbröseln ist es auch möglich, zerkleinerten Zwieback zu verwenden.
Das ist ein Rezept von meiner Mutter, die hat es von einer Österreicherin - also stammt es vermutlich auch von dort.
Zutaten
| 1Pkt. | Teig (Strudelteig, fertiger) |
| 160g | Mohn, gemahlener |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 190ml | Milch |
| 4EL | Sahne |
| 60g | Zucker |
| 5EL | Semmelbrösel |
| 1kg | Mirabellen |
| etwas | Margarine |
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