Chili - Nudeln

Korkenziehernudeln mit Chili - Paprika - Hackfleischsoße

Die Nudeln ins Salzwasser kochen. Das Gehackte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten, dabei zerbröseln , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zwiebel, Knoblauch , Chilis dazugeben , fünf Minuten schmoren.

Tomaten, Paprika, Tomatenmark, Kräuter , einen halben Liter Wasser dazugeben , alles zugedeckt sanft köcheln, bis die Paprika bissfest sind. Mit Gemüsebrühe, Maggi, Paprika, Salz , Pfeffer abschmecken , über die al dente gegarten Nudeln geben.

Kalorienbewusste können statt Rinderhack auch Tatar verwenden, müssen das Fleisch aber ggf. kräftiger würzen. Ich verwende meist eingelegte Habanero-Chilis, getrocknete Chilischoten schmecken aber auch. Bei der Dosierung kann man sich zügeln , loslassen - ich empfinde es mit zwei mittelgroßen Chilis als angenehm scharf.

Besonders passend finde ich Korkenziehernudeln, als Getränk empfehle ich Cola, Zitronenlimonade, Bier oder ganz einfach Wasser.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Chilischote(n), fein gehackt
400g	Tomate(n), passierte
1kl. Dose/n	Tomatenmark, ca. 2 - 3 EL
1EL	Kräuter, italienische
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
1	Paprikaschote(n), rot, in Stücke geschnitten
	Gemüsebrühe, instant
500g	Nudeln (Korkenziehernudeln)
	Maggi
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
½Liter	Wasser
n. B.	Wasser (Salzwasser)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net