Nudeltorte

pikanter Kuchen mit Hefemürbteig

Die Teigzutaten in eine Schüssel geben , durch verkneten einen Teig herstellen.
Mit 2/3 vom Teig die Backform damit auslegen (das andere Drittel gibt das Gitter oben drauf).

Die Nudeln kochen , abtropfen lassen. Den Speck , die Zwiebeln mit einem Esslöffel Öl in der Pfanne anbraten. Danach die Champignons hinzugeben , solange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen , klein schneiden. Alle Füllungszutaten miteinander vermengen , auf den ausgelegten Teig in die Backform geben.

Aus dem restlichen Teig ein Gitter herstellen , darauflegen , andrücken.

Das ganze bei 180° C Ober-/Unterhitze mit ca. 45 min backen , servieren.

Kann auch gut kalt gegessen werden.

Wer eine Beilage möchte, kann noch einen Salat dazu reichen.

Zutaten

500g	Mehl
280g	Butter
1TL	Salz
200g	Schmand
2Pck.	Trockenhefe
	Paprikapulver, (nach Belieben)
400g	Nudeln, (z.B. Spirelli)
300g	Speck, gewürfelt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
500g	Champignons
1Bund	Lauchzwiebel(n)
3	Ei(er)
150g	Käse, gerieben (Gouda oder Edamer)
400g	Schmand
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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