Pikantes Schweinefilet mit Käse überbacken

Rezept für Pikantes Schweinefilet mit Käse überbacken

Die Paprikaschote vierteln , ein Viertel als Würfel mit Butter in einer Pfanne anschwitzen. Das Schweinefilet säubern, in Medaillons schneiden , nach Belieben würzen. Nun die Medaillons in die Pfanne mit den Paprikawürfeln geben , kurz anbraten.

In einer Schüssel Gemüsebrühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika , Milch verrühren. Die restliche Paprikaschote ebenfalls würfeln. Die Medaillons in der Pfanne mit der Soße übergießen , kurz aufkochen lassen.

Die Medaillons nun in eine Auflaufform geben , die Soße darübergießen. Die Paprikawürfel darauf verteilen , mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf 180 Grad 20 - 25 Min. zu Ende garen.

Schmeckt lecker zu Folienkartoffeln oder Nudeln. Wers Pikanter mag, erhöht einfach die Dosis Pfeffer , Paprika oder nimmt anstatt edelsüßem einfach scharfes Paprikapulver.

Zutaten

1kg	Schweinefilet
½Tube/n	Tomatenmark
200ml	Milch
150ml	Gemüsebrühe
½TL	Salz
1TL	Pfeffer
½TL	Paprikapulver, edelsüß oder scharf
1	Paprikaschote(n), rot
200g	Käse (Gratinkäse)
	Butter zum Braten

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