HomeBandnudeln in Lachssoße
Rezept für Bandnudeln in Lachssoße
Lachsfilet vierteln. Zwiebel schälen, fein hacken , in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen , die Filetstücke reingeben.
Kaviar , die Sahne hinzufügen , bei mäßiger Hitze 25 Minuten kochen. Nach 15 Minuten Kochzeit den Dill reingeben. Wenn die Kochzeit zu Ende ist, 3 Stängel Dill , Lachsfilet rausnehmen. Den Rest fein pürieren.
Die Soße leicht erkalten lassen , Schmand hinzufügen. Noch einmal abschmecken.
Bandnudeln, Soße darauf , jeweils ein Filetstück. Mit gezupftem Dill garnieren.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 200g | Lachsfilet |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1EL | Butter |
| 200ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 100g | Kaviar, (Lachskaviar) |
| 200ml | Sahne |
| 3Stängel | Dill |
| 3EL | Schmand |
| 1Stängel | Dill, gezupft zum Garniern |
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