Feine Karottensuppe

(auch Gelbe Rüben Suppe)

Zwiebeln in Öl anschwitzen, in Scheiben geschnittene Karotten dazugeben, mit Knoblauch, Pfeffer , der Brühe ohne Wasser würzen, bei geschlossenem Deckel dünsten lassen.
1 Liter Wasser bzw. Brühe angießen , zugedeckt sanft kochen lassen. 1 Becher Sahne dazu geben , alles pürieren. Wenn die Suppe zu cremig ist, noch etwas Brühe nachgießen, bis die Konsistenz stimmt.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
	Öl, zum Anbraten
1kg	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
3	Kartoffeln, fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1Becher	süße Sahne
	Pfeffer, weißer
1Liter	Gemüsebrühe

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