Kürbissuppe

Rezept für Kürbissuppe

Den Kürbis vierteln , mit einem Löffel Kerne , Fäden heraus kratzen. Die Kürbisviertel in Spalten schneiden, Schale entfernen , das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel fein hacken, Kartoffeln , Möhren schälen. Beides in Würfel schneiden.

Alle Zutaten mit Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen , zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 min. köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit gekörnter Brühe , Pfeffer würzen , Creme fraiche unterrühren.

Die Weißbrotscheiben würfeln , in der Butter goldbraun rösten. Zur Suppe servieren.

Zutaten

1,2kg	Kürbis(se)
1	Zwiebel(n)
4	Kartoffeln
2	Möhre(n)
750ml	Wasser
1Prise	Salz
1EL	Brühe, gekörnte
1Prise	Pfeffer
150g	Crème fraîche
2Scheiben	Weißbrot
40g	Butter

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