Kartoffelsuppe mit Gorgonzola

Rezept für Kartoffelsuppe mit Gorgonzola

Den Lauch längs halbieren , quer in feine Streifen schneiden. Die Karotte , die Kartoffeln schälen , klein würfeln. Das Öl erhitzen , das Gemüse darin andünsten, mit Salz , Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.

Die Suppe etwa 20 Minuten im offenen Topf kochen lassen, dann pürieren , nochmals abschmecken. Den Gorgonzola klein schneiden, mit der Sahne vermischen , in die Suppe rühren.

Zutaten

2Stange/n	Lauch
1kg	Kartoffeln
2	Karotte(n)
3EL	Olivenöl
1500ml	Gemüsebrühe
200g	Gorgonzola
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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