HomestrongRinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti/strong
Rezept für strongRinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti/strong
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Zutaten
| 4 | Medaillons vom Rinderfilet a 160 g |
| 4Scheibe/n | Bacon |
| 16 | Schalotte(n) |
| 1EL | Honig |
| 50g | Butter |
| 300ml | Wein, rot |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 1Stück | Knollensellerie |
| 1EL | Butter |
| 1TL | Zitronensaft |
| 100g | Crème fraîche |
| 1Schuss | Sahne |
| 2große | Kartoffeln |
| Öl, Rapsöl zum Braten | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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