HomeNudel - Hack - Auflauf
ww-tauglich 9 P. pro Person
Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, Porree putzen, waschen , in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar krümelig anbraten. Zwiebel , Knoblauch dazugeben, andünsten. Gemüse dazugeben , ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. ¼ l Wasser , die Milch zufügen. Brühe einrühren, 2 3 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker , Muskatnuss abschmecken.
Ca. 1/3 der Soße in eine Auflaufform gießen. Nudeln darauf geben. Hack-Gemüse-Mischung auf den Nudeln verteilen, übrige Soße dazwischen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 15 Minuten überbacken.
Zutaten
| 150g | Nudeln, (Tagliatelle) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2m.-große | Karotte(n) |
| 1Stange/n | Lauch, klein |
| 200g | Tatar |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 125ml | Milch 1,5% |
| 2TL | Gemüsebrühe |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1Prise | Zucker |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Muskat |
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