HomeAsian Hack - Sensation
Eigenkreation: Deutschland trifft Asien
Ananas (, wenn eingelegtes Gemüse verwendet wird, dieses auch) abtropfen lassen , Flüssigkeit auffangen. Das Hack mit den Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Das Gemüse ohne den Spinat dazugeben. Eine Suppenkelle von der Abtropfflüssigkeit dazugeben, ebenso die Soße Rouge Piment, Tomatenmark , die Chili. Anschwitzen , das Gemüse weich dünsten - dabei nach Bedarf immer mal wieder eine Schöpfkelle Flüssigkeit dazu, denn die Flüssigkeit sollte nie komplett verdampfen.
Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat (wir mögen es lieber weich als knackig), die Erdnussbutter unter Rühren darin auflösen, etwas Flüssigkeit angießen, sämtliche Gewürze dazugeben (sprich: alles außer den Nudeln , dem Spinat, was noch nicht im Topf ist). Mit der Flüssigkeit auf die gewünschte Soßen-Konsistenz verlängern , bei Bedarf nachwürzen ,/oder mit mehr Erdnussbutter intensivieren. Den Spinat zugeben , darin auftauen lassen.
Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen , in die Soße geben , sofort servieren.
Wer es weniger scharf mag, der lässt die Chilis weg , benutzt ausschließlich Ajvar. Ist dieser nicht zu bekommen, tut es auch Tomatenmark. Das Rezept lässt sich gut abwandeln, je nachdem, welches Gemüse benutzt wird (oder welche Reste verwertet werden). Auch wenn ich es noch nicht probiert habe, so denke ich wäre das Ganze auch mit Geflügel in Würfeln oder rein vegetarisch denkbar.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
