HomeSchneeball - Torte
Kokossahne
Die Eier , das Eigelb miteinander weißschaumig rühren. Zucker , Vanillinzucker einrieseln lassen. Mehl , Backpulver mischen, darüber sieben , unterheben. Den Teig in eine vorbereitete 28er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Min. backen.
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen , anschließend auflösen. Den Joghurt mit Zucker, Vanillinzucker , Kokoslikör verrühren. Ca. 1-2 Löffel von der Masse in die warme Gelatine rühren , anschließend alles mit dem Schneebesen untermengen. Die Sahne steif schlagen , unterheben.
Nun die gerösteten Kokosraspel , die Creme in die vorbereitete Schüssel füllen. Den Biskuitboden darauf legen , etwas andrücken. Mindestens 2 Std. kühlen.
Den Kuchen dann vorsichtig auf eine Tortenplatte stürzen , mit Kokosraspel , Raffaello garnieren. Bis zum Servieren noch einmal 1 Std. kühlen.
Tipp: Kann mitsamt der Schüssel auch gut eingefroren werden.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 60g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 80g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 100g | Kokosraspel |
| 450g | Joghurt (3,5%), milder |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 125ml | Batida de Coco |
| 15Blätter | Gelatine |
| 800ml | Sahne |
| n. B. | Kokosraspel |
| n. B. | Konfekt (Raffaello) |
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