Knoblauchspaghetti mit Krabben oder Krebsschwänzen

Rezept für Knoblauchspaghetti mit Krabben oder Krebsschwänzen

Spaghetti al dente kochen, anschließend abgießen (nicht mit Wasser abschrecken, sonst löst sich der Stärkefilm , die Sauce wird nicht so gut angenommen). Eine Tasse vom Nudelwasser aufbewahren.

Knoblauch abziehen , fein hacken bzw. durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl , Butter mit dem Knoblauch in einem Topf langsam erhitzen. Dabei aufpassen, daß der Knoblauch nicht dunkel wird, sonst wird er bitter. Die Krabben oder Krebsschwänze dazugeben , mit andünsten. Spaghetti zugeben , das aufbewahrte Nudelwasser eingießen. Petersilie , Basilikum untermischen , alles durchschwenken. Salzen , nach Belieben mit der Pfeffermühle würzen.

Dazu passt ein frischer Salat.

Tipp: Am besten paarweise verspeisen, sonst ist der Knoblauchgeruch schwer zu verkraften.

Zutaten

500g	Spaghetti
6	Knoblauchzehe(n)
250g	Krabben oder Krebsschwänze
5EL	Olivenöl
2EL	Butter
2EL	Petersilie, gehackte
1EL	Basilikum, gehacktes
	Salz
	Pfeffer, frisch aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net