HomeChrissis Lammhack - Röllchen Köfte-Art
ww - tauglich
Die Gewürzmischung Köfte-Harci besteht aus Paprika, Kreuzkümmel, Paniermehl, Koriander, Lorbeer, Bockshornsaat, Senfmehl, Erbsmehl, Pfeffer, Thymian, Majoran, Rosmarin , Salz.
Frühlingszwiebeln putzen , fein hacken. Knoblauch schälen , ebenfalls fein hacken.
Lammhackfleisch mit Ei, Pindjur, Köfte-Harci, Frühlingszwiebeln , Knoblauch gründlich verkneten. Mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Anschließend abdecken , den Fleischteig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Danach 20 längliche, etwa 10 cm lange Röllchen daraus formen. Dabei die Enden leicht spitz zugehen lassen.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen , die Röllchen darin bei mittlerer Hitze r,herum kräftig anbraten. Die Hitze etwas zurückdrehen, einen Deckel auflegen , die Hackröllchen in ca. 5 Minuten fertig garen. Evtl. ein Röllchen herausnehmen , anschneiden, um zu testen, ob sie durchgegart sind.
Zusammen mit Cacik, Krautsalat (Rezepte siehe unter Chrissis Lahmacun in meinem Profil!) , Tomatenscheiben in einer Ecke Fladenbrot servieren.
Gesamt 17 Punkte, bei 20 Stück pro Stück 0,85 Punkte, pro Portion von 5 Stück 4,25 Punkte.
Zutaten
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500g | Hackfleisch aus Lammfilet! |
| 1m.-große | Ei(er) |
| 1EL | Gewürzpaste (Pindjur) |
| 6EL | Gewürzmischung (Köfte-Harci) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1EL | Öl |
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