HomeChrissis würzige Apple - Pancakes
ww - tauglich
In einer Schüssel Dinkelmehl mit Salz, Weinsteinbackpulver , den Gewürzen mischen , beiseite stellen.
Eier mit Zucker , Zuckerrübensirup in einer separaten Schüssel mit Hilfe eines Handrührgerätes gründlich verquirlen. Joghurt , zerlassene Butter zugeben , unterrühren. Mit Hilfe eines Schneebesens die Mehlmischung vorsichtig unter die Masse heben , den Teig anschließend abgedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, in feine Stückchen schneiden , unter den Teig mischen.
Einen Teelöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen , aus 2-3 Esslöffeln Teig jeweils einen Klecks in die heiße Pfanne setzen. (Bei meiner Pfanne konnte ich so jeweils 5 Pancakes gleichzeitig backen!) Etwas glatt streichen , die untere Seite schön bräunen lassen. Danach Pancake für Pancake umdrehen , die andere Seite ebenfalls bräunen lassen.
Anschließend aus der Pfanne nehmen , auf einen Teller schichten. Den Teller am besten im Ofen bei 50°C warm halten, bis die übrigen Pfannkuchen gebacken sind.
Nach , nach unter Verwendung der restlichen Butter aus dem Teig weitere Pancakes backen.
Noch warm , gegebenenfalls mit Ahornsirup begossen genießen! Ahornsirup wurde hier nicht berechnet , muss daher extra angerechnet werden! 1 EL Ahornsirup hat 1 Punkt.
Gesamt 36 Punkte, bei 20 Pancakes pro Stück 2 Punkte. Bei Verwendung von Halbfettbutter gesamt 30,5 Punkte, bei 20 Stück pro Stück 1,5 Punkte.
Zutaten
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