HomePrüllerkes oder Schwemmertjes
ostfriesische Spezialität
Der Hefeteig wird hergestellt wie bei den Reesen Kookjes bei meinen Rezepten. Die kleinen Kuchen werden aber nicht flach gedrückt, sondern zu r,en Kugeln geformt , dann im schwimmenden Fett ausgebacken. Man isst sie nach einem Resteessen warm mit Zucker , Sirup. Sie schmecken auch sehr gut kalt.
Bei uns in der Gegend ist es so, dass die Kinder Prüllkers erhalten, wenn sie ein gutes neues Jahr wünschen (allerdings ist das meist nur in den Familien so). Leider verlieren sich solche Traditionen.
