Karottensalat

einfach

Die Karotten schälen , fein raspeln. Mit Salz, Pfeffer , Essig würzen , ca. 30 Min. ziehen lassen.

Die Gemüsezwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Olivenöl oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe darin anschwitzen, aber nicht braun werden lassen. Heiß zu den Karotten geben. Tabasco , Petersilie zugeben , untermengen. Abschließend alles noch einmal abschmecken , erneut gut durchmischen.

Zutaten

1kg	Karotte(n)
2	Gemüsezwiebel(n)
3EL	Essig
2EL	Salz
1EL	Tabasco
1Bund	Petersilie, glatte, gehackte
1TL	Pfeffer, schwarzer
100ml	Olivenöl oder Sonnenblumenöl

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