Bananen im Speckmantel

Rezept für Bananen im Speckmantel

Die Bananen schälen, mit Paprika bestäuben , mit Speck-Scheiben umwickeln. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Die Bananen in die Form legen , im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Inzwischen die passierten Tomaten mit Zitronensaft, Salz , Paprikapulver abschmecken, auf den Bananen verteilen , alles weitere 15 Minuten backen.

Mit Petersilie , Tomatenscheiben garniert servieren.

Dazu passt Reis.

Zutaten

8	Banane(n)
24Scheibe/n	Bacon
10g	Butter
250g	Tomate(n), passierte
	Zitronensaft
	Salz
	Paprikapulver
1EL	Petersilie, glatt, gehackt
1	Tomate(n)

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