Bayerische Semmelknödel

Rezept für Bayerische Semmelknödel

Semmeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen , die Milch darüber gießen. 5 Min. ruhen lassen, zwischendurch etwas vermischen , prüfen, ob die Semmeln weich werden.

Zwiebelwürfel im Fett andünsten (bzw. 1-2 Min. in die Mikrowelle geben), dann zusammen mit den Eiern , der Petersilie zu der Semmelmasse geben. Alles gut durchkneten , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Wenn die Masse zu flüssig ist, Mehl oder Semmelbrösel drunter mischen.
Mit nassen Händen Knödel formen , in leicht kochendem Salzwasser 15-20 Min. ziehen lassen.

Zutaten

8	Semmeln, altbackene (oder entspechende Menge Knödelbrot)
¼Liter	Milch, lauwarme
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n), klein gewürfelt
30g	Butter
2	Ei(er)
	Muskat
	Petersilie, falls vorhanden

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