HomeTopfenkuchen hell/dunkel
Rezept für Topfenkuchen hell/dunkel
Kekse fein zerkrümeln , mit der Butter gut vermischen. Die Masse in eine vorbereitete Form geben , mit einem Löffel gut glatt drücken.
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
Weiche Butter schaumig rühren, mit Eidotter , Zucker, Zitronenschale weiterrühren, dann Puddingpulver , den Topfen gut untermischen , zuletzt den Einschnee unterheben.
Die Hälfte der Topfenmasse auf den Keksboden streichen, in die restliche Masse das Kakaopulver , Rum einrühren , auf die helle Masse aufstreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 50 min backen (ev. nach 35 min Backzeit mit Folie abdecken) Kuchen im ausgeschalteten Rohr auskühlen lassen.
Für einen Kuchen in der 24er Form die doppelte Menge nehmen!
Zutaten
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