Vanille - Kirsch - Taschen

mit Quark - Öl - Teig

Für die Füllung die Kirschen gut abtropfen lassen , dabei den Saft auffangen. Das Puddingpulver mit 4-5 EL Wasser anrühren. 200 ml Kirschsaft aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen , das angerührte Puddingpulver einrühren. Den Pudding erneut auf die Kochstelle geben , unter Rühren aufkochen lassen. Vanillemark , Vanillinzucker einrühren, die Kirschen unterheben , den Pudding nochmals kurz aufkochen lassen.

Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma , einer Prise Salz verrühren. Mehl , Backpulver sieben , gut mischen. Anschließend zur Quarkmasse geben , mit einem Handrührgerät erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe alles kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen , in 12 kleine Rechtecke schneiden. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. 6 der Rechtecke mit etwas vom Kirschpudding belegen. Die anderen 6 Rechtecke darüber legen , die Ränder festdrücken. Das Eigelb mit der Milch gut verrühren , mit Hilfe eines Pinsels auf die Taschen streichen.

Die gefüllten Täschchen auf das vorbereitete Backblech legen , in 15- 20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1Glas	Kirschen
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
200ml	Kirschsaft
4EL	Wasser
1Pck.	Vanillinzucker
1	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
80g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
4Tropfen	Buttervanille-Aroma
150g	Quark
6EL	Milch
6EL	Öl, neutrales
1	Ei(er), getrennt
1EL	Milch
	Puderzucker zum Bestäuben

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