Feurige Penne

Scharfe Nudeln aus der Pfanne

Die Penne nach Vorschrift bissfest garen. Brokkoli in gesalzenes kochendes Wasser geben, ca. 3 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Den Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden. Chili halbieren, entkernen , in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln , den Stielansatz herausschneiden.

In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch , Chili darin anbraten - nicht zu heiß, sonst wirds bitter. Die Tomaten in die Pfanne geben , kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen , den Brokkoli unterrühren. Mit Salz , reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Zucchini in feine Streifen raspeln, den Käse hobeln.

Die Penne mit dem Gemüse , den Zucchiniraspeln vermischen , mit Petersilien- , Basilikumblättchen , dem Käse bestreuen.

Zutaten

400g	Penne
200g	Brokkoli, in Röschen zerteilt
3	Knoblauchzehe(n)
3	Chilischote(n), verschiedene Sorten
250g	Cocktailtomaten
½	Zucchini
4EL	Olivenöl
80ml	Wein, weiß
100g	Käse (Pecorino), oder anderer Hartkäse
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Petersilie

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