Baked Potatoe mit Krabben und Spinat

Rezept für Baked Potatoe mit Krabben und Spinat

Die Kartoffeln waschen, jede auf ein Stückchen Alufolie setzen , je 1 Teelöffel Butter darauf geben. Die Kartoffeln fest in die Alufolie wickeln , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 60 bis 70 min. garen.

In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen , zerdrücken. Spinat waschen, putzen , grob hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch darin anschwitzen, Spinat hinzufügen, salzen, pfeffern , kurz mitdünsten.

Senf, Creme fraiche , Krabben in einer Schüssel verrühren , Spinat zugeben. Gegarte Kartoffeln aus der Folie nehmen, längs einschneiden, mit der Senf-Krabben-Mischung füllen , servieren. Nach Wunsch noch etwas groben Pfeffer drüber streuen.

Zutaten

4große	Kartoffeln, à ca. 200 g
4TL	Butter
2	Knoblauchzehe(n)
150g	Spinat, frisch oder TK
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
4EL	Senf, mittelscharf
300g	Crème fraîche
250g	Krabben

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