HomeBiskuitrolle mit Konfitürefüllung
ergibt ca. 16 - 18 Scheiben
Die Eigelb mit Zucker , heißem Wasser schaumig rühren, Mehl , Backpulver unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 15 Minuten backen.
Den noch heißen Biskuit mit dem Backpapier vom Blech auf eine Arbeitsfläche ziehen.
Biskuit mit der Konfitüre bestreichen , sofort aufrollen, dabei das Backpapier langsam abziehen. die Rolle ist nach etwa 60 Minuten ausgekühlt , kann gegessen werden.
Der Biskuit lässt sich am besten in heißem Zustand aufrollen.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 150g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1Glas | Konfitüre (ca. 300 g), nach Geschmack |
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