Schales

original aus dem schönen Saarland

Die geschälten, rohen Kartoffeln werden gerieben , leicht ausgedrückt. Das Ei , der fein gehackte Lauch werden untergemengt , das Ganze wird mit Salz , Pfeffer abgeschmeckt.

Das in Würfel geschnittene Dörrfleisch lässt man in einer etwas größeren Gusspfanne aus , mischt die Kartoffelmasse dazu. Nun wird alles im Ofen bei 200 Grad für 2 St,en gebacken (schön knusprig braun).

Dazu wird Apfelmus gereicht. Für mich ist dieses Rezept ein Traum. Tipp: Nicht zu stark würzen, das Dörrfleisch gibt einiges an Geschmack hinzu.

Zutaten

2kg	Kartoffeln
250g	Dörrfleisch
2Stange/n	Lauch
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

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