Eingelegte Rote Bete

hält sich ca. 6 Monate

Rote Bete gar kochen. Abschrecken, schälen , in Scheiben schneiden. Rote Bete bluten beim Kochen aus, eventuell Haushaltshandschuhe tragen. Geschälte Äpfel würfeln, Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Rote Bete, Äpfel , Zwiebelringe in große Gläser schichten. Gewürze zugeben. 1/2 Liter Wasser, Essig, Zucker , Salz aufkochen , einige Minuten kochen lassen. Heiß über die Rote Bete geben. Nach dem Abkühlen die Gläser verschließen.

Zutaten

1kg	Rote Bete
2Liter	Wasser
	Salz
2	Äpfel
3	Zwiebel(n)
10	Pfeffer - Körner
6	Gewürznelken
1	Lorbeerblatt
½Liter	Wasser
0,38Liter	Essig (Weinessig), 5 % Säure
80g	Zucker

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