Chilibrot mit Mais

Rezept für Chilibrot mit Mais

Mehl, Backpulver, Salz , Polenta mischen. Chilischote, Frühlingszwiebeln , Mais gut unterrühren. Eier, saure Sahne , Rapsöl verquirlen , mit der Mehl-Gemüse-Mischung gründlich verrühren. Den Teig in eine quadratische eingefettete Backform (20 cm x 20 cm) geben.

Den Backofen vorheizen. Ca. 20 Minuten bei 200°C backen.

Der Teig sollte leicht gebräunt , aufgegangen sein. Das fertige Brot, sieht aus wie Kuchen vom Blech, etwas abkühlen lassen, in 12 kleine Quadrate schneiden , genießen. Als Beilage zu Chiligerichten passt es auch ganz gut.

Zutaten

25g	Mehl
125g	Polenta
1EL	Backpulver
½TL	Salz
1	Chilischote(n), rot, entkernt und fein geschnitten
5	Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
125g	Mais
2	Ei(er)
140g	saure Sahne
125ml	Rapskernöl

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