Bunter Leberkäse in Blätterteig

deftig-bunte Variante für Buffet und Kindergeburtstag

Die Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Das Leberkäsebrät in eine Schüssel geben , mit den Paprikawürfeln vermengen. Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen, das Ei trennen, mit dem Eiweiß die Ränder des Blätterteig bestreichen.

Das Brät auf den Teig geben , verstreichen, dabei ca. 5 cm Rand lassen. Den Blätterteig um das Brät schlagen , die Ränder festdrücken. Die gesamte Rolle mit Backpapier auf ein kaltes (!) Blech legen.

Die Oberseite mit Eigelb bestreichen , ein paar Mal einritzen, damit der Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten (!) Backofen bei ca. 180 Grad ca.60 Minuten backen.

Zutaten

500g	Leberkäse - Brät
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
250g	Blätterteig
1	Ei(er)

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