Mandys Zigeunersoße

knackig und lecker

Das Gemüse putzen , würfeln. Zuerst die Zwiebel in etwas Öl glasig braten, dann das restliche Gemüse dazugeben , auch anbraten. Mit den Gewürzen würzen, anschließend etwas Gurkensud, die Gemüsebrühe , das Ketchup dazugeben. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren , die Soße damit andicken, aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln lassen, noch einmal abschmecken.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n)
2m.-große	Tomate(n)
3	Gewürzgurke(n) und etwas Gurkenflüssigkeit
300ml	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenketchup
1EL	Mehl, gehäuft
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Curry
	Öl

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