Riesengarnele im Pop - Amaranthmantel auf einer Apfel - Chili - Limonensalsa

Rezept für Riesengarnele im Pop - Amaranthmantel auf einer Apfel - Chili - Limonensalsa

Die Riesengarnele schälen, den Schwanz dran lassen, den Darm entfernen , mit einem Schmetterlingsschnitt teilen.

In das angeschlagene Eiweiß tauchen , in gepoppten Amaranth tauchen. In heißem Pflanzenöl frittieren - Achtung! das dauert nur wenige Sek,en. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Den Apfel schälen , entkernen , sofort mit dem Limonensirup , der Chilisoße pürieren , evtl. mit Zucker nachwürzen.

Einen Salsa-Spiegel auf den Teller geben die Garnele drauf setzen, mit einer Prise Vanille-Salz würzen , mit etwas schwarzem Sesam dekorieren.

Zutaten

2	Riesengarnelen
1	Eiweiß, etwas angeschlagen
½	Apfel, hier ´Jonagold´
1Schuss	Sirup, (Limonensirup)
1EL	Chilisauce, Sweet Chicken
etwas	Zucker, braun
etwas	Salz, (Vanillesalz)
etwas	Sesam, schwarzen
	Amaranth
	Öl, zum Frittieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net